山海亭の料理は、すべてが“手仕事”から生まれます。

火の通し方ひとつ、包丁の入れ方ひとつに、

長年培った技と経験、そして料理人の情熱が込められています。

 

中華の命である“火”を見極め、素材の旨みを最大限に引き出す。

決して妥協せず、ひと皿ごとに丁寧に仕上げる――それが山海亭の流儀です。

 

華やかさの中に、確かな伝統を。

一度味わえば忘れられない、香り立つ逸品をお届けします。

 

山海亭的料理，皆源自“手工匠心”。
从火候的掌控到刀工的细致处理，
都凝聚着多年累积的技艺、经验，以及料理人的热情。

掌握中餐的灵魂——“火”，
将食材的鲜味发挥到极致。
坚持不妥协，对每一道料理都细心完成，
这就是山海亭的坚持与风格。

在华丽中蕴含着真正的传统。
我们将为您奉上一尝难忘、香气四溢的佳肴。

 

At Sankaitei, every dish is born from true craftsmanship.
From the way we apply heat to the precision of each cut,
every step reflects years of skill, experience, and the passion of our chefs.

By mastering the essential element of Chinese cuisine—fire—
we bring out the fullest flavors of each ingredient.
No shortcuts, no compromises.
Every plate is prepared with care and intention—that is the Sankaitei way.

Within the elegance of our dishes lies a deep respect for tradition.
We invite you to experience unforgettable flavors, carried by rich, fragrant aromas.